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                                GAEC la gauterie , Chaperon alexandre

la decoupe et l'embalage sont fait par : tvr l'atelier de decoupe HTTP://www.tvr-viande.com

Le prix au kilo de la viande de:

boeuf charolais 14Euros

veau prim holstein 13Euros

 

pour le boeuf choisissez votre formule:

formule 1 : morceaux a cuisson rapide+(bourguignons+steack haché)+plat de cote et jarets

13.90 euros charolaise

formule 2 :morceaux a cuisson rapide + steak haché + saussices et merguez

14.50 euros charolaise

     LES COLIS OU CAISSETTES (composition)

colis barbecue 1            colis barbecue 2
10kg                                10kg

- 4.5kgde viande 1er choix           - idem
- merguez ou saucisses au          - saucisses au choix
choix nature,herbe,basquaise                   
- 2kg de steak haché normal          - 500g de steak hache
ou texane                                        - 1.5kg de bolognaise

colis barbecue a 15 euros le kg         
ou

 Viande de boeuf charolais

Les colis ou caissettes de viande de vache sont sous vide et en:-12Kg

                                                                                                                        -15Kg

                                                                                                                        -20Kg                 

                                                                                                                                                                                                                  A VENIR CHERCHER A LA FERME

 

MORCEAUX A CUISSON RAPIDE
nombre de morceaux dans les sachets morceaux nb de sachets dans 1 carton de 12 Kg nb de sachets dans 1 carton de 15 Kg nb de sachets dans 1 carton de 20 Kg
2 Filet en tournedos  1 1 1
1 Faux filet  2 3 4
1 Rumsteack  1 1 2
1 Entrecôte Basse côte  2 3  4
2 Pièce parée à bifteack Aiguillette baronne Paleron  1  2 3
2 Gîte à bifteack  2 3 4
2 Bavettte d'aloyau Bavette de flanchet  1  1 2
800g à 1.2Kg Macreuse à rotir tende de tranche à rôtir              Tranche à rôtir  2  3 4
 1  OU 800g Côte de boeuf OU                Poire araignée merlan Dessus de palette à fondue  1 OU 1  1 OU 1  1 ET/OU 1
         
  OPTIONS      
 2(250g) Steack haché  5 6 8
 5(330g) Saucisse de boeuf Merguez de boeuf  4  5  6
 4(500g) Brochettes  1  1  1
         
         
         

 

MORCEAUX A CUISSON LONGUE
Nombre de morceaux dans les sachets Morceaux Nb de sachets dans 1 carton de 12 Kg Nombre de sachets dans 1 carton de 15Kg Nb de sachets dans 1 carton de 20Kg
800g Assortiment à bourguignon Collier morceau divers de boeuf 2 3 3
1 à 1.2Kg Plat de côte 1 1 2
1 à 1.2Kg Jarret 1 1 1

Je tiens à rappeler que le steack haché est pris dans le bourguignon et que les saucisses et les merguez sont prises dans le plat de côte (pot au feu)

Les brochettes sont fabriquées à partir de steack de 2ème catégorie (pièce parrée,paleron...)

Conseil de préparation: ne pas piquer les saucisses , ni les faire cuire trop longtemps

 

ABATS:le foie de boeuf est à 6 euros le kilo et la langue de boeuf à 11 euros le kilo.

 

Le prix du Kg de vache ou boeuf de race charolaise est de 14 euros

                                                    

Viande de veau prim holstein

 

Les colis ou caissettes de viande de veau prim'holstein sont sous vide et en : 8 , 10 ou 15Kg

 

MORCEAUX A CUISSON RAPIDE
Nombre de morceaux dans les sachets Morceaux Nb de sachets dans 1 colis de 8 Kg Nb de sachets dans 1 colis de 10 Kg Nb de sachets dans un colis de 15 Kg
2 Noix en escalope 6 à 7 7 à 8 9 à 10
2 Côte de veau Côte de fîlet de veau 2 à 3 3 à 4 4 à 5
1 Quasi à rôtir 1 1 1 à 2
1 Epaule à rôtir 1 1 1 à 2
 

 

MORCEAUX A CUISSON LONGUE
Nombre de morceaux dans les sachets Morceaux Nb de sachets dans 1 colis de 8 Kg Nb de sachets dans 1 colis de 10 Kg Nb de sachets dans 1 colis de 15 Kg
600 à 800 g Poitrine en blanquette et morceaux divers de veau 1 à 2 2 à 3 3 à 4
5 Poitrine en tendrons 1 1 1
200 à 500g Jarrets en tranche 1 1 à 2 2

      A VENIR CHERCHER A LA FERME

ABATS: foie de veau à 7 euros et langue de veau à 11 euros le Kg

 

le prix du Kg de veau de race prim'holstein est à 13 euros.

La date de la prochaine vente sera communiquée par téléphone 2 semaines avant car tant que je n'ai pas assez de viande commandée je ne peux pas faire abattre une bête, alors je compte sur vous pour prendre commande par téléphone ou par courrier.

 

Pour nous contacter : 06 61 96 92 57 ou 02 54 46 15 50

                                        LES SUTRIERES 41190 FRANCAY ou Cliquez sur contact

                                       


 
 
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